Lohnen sich tragbare Induktionskochfelder?

Von Yasmin Jeffery

Sie haben also viel darüber gehört, dass Induktionsherde günstiger in der Nutzung sind als Gasherde.

Wie sie besser für die Umwelt und Ihre Gesundheit sind.

Du würdest den Tausch gerne machen! Aber wenn Sie mieten oder sich einen Umbau nicht leisten können, ist ein tragbares Induktionskochfeld eine gute Option?

Wir haben einen Experten und einen Food-Kreativen nach ihren Vor- und Nachteilen gefragt.

Ismat Iwan, der als digitaler Lebensmittelentwickler arbeitet, hat vor nicht allzu langer Zeit einen tragbaren Induktionsherd für 40 US-Dollar im Angebot gekauft. Da sie bereits über eine kompatible Pfanne verfügte, betrugen die gesamten Einrichtungskosten.

„Ich habe festgestellt, dass es schneller, vergleichbar mit einem eingebauten Induktionsherd und einfacher zu reinigen ist als Gas oder Elektro“, sagt sie.

„Insgesamt ist der Kochvorgang effizienter, denn wenn man die richtigen Pfannen hat, heizt sich alles sehr schnell auf.“

Frau Iwan gefällt es so gut, dass sie hofft, in Zukunft in ein hochwertigeres tragbares Gerät zu investieren.

„[Mein erster] hat meine Sicht auf das Induktionskochen verändert“, erzählt sie.

„[Ich habe jetzt das Gefühl, dass es] anpassungsfähig ist und etwas, das wir alle in Betracht ziehen sollten … man sieht eine schnellere Zubereitung, weniger Unordnung und weniger Energiekosten – es hat sich also [für mich] auf jeden Fall gelohnt!“

Mit einem Induktionskochfeld kann das Abendessen schneller auf den Tisch kommen als mit den meisten Herden, es gibt jedoch ein paar Tricks, um den Umgang damit zu erlernen.

Als Hauswirtschafterin und Testkoordinatorin bei CHOICE hat Fiona Mair viele tragbare Induktionskochfelder ausprobiert.

Sie ist davon weitaus weniger begeistert.

„Sehen Sie – sie sind leicht und daher leicht zu bewegen“, beginnt sie.

„Sie benötigen lediglich einen 10-Ampere-Stecker, sodass Sie sie an jede geeignete Steckdose anschließen können.

„Sie sind relativ günstig – 49 US-Dollar ist das günstigste Modell, das wir je gesehen haben. Und wir haben gesehen, dass sie bis zu 300 US-Dollar für ein Doppelkochfeld kosten, das eine größere Fläche hat.“

„Und sie sind recht leicht zu reinigen, da es sich nur um eine Oberfläche handelt – es gibt keine Wählscheiben, die man anheben und bewegen muss.“

„Aber es fällt mir schwer, sie zu empfehlen, weil es schwierig ist, sie zu verwenden, wenn man sie nicht kennt“, sagt sie.

„Ich denke, dass [die tragbaren Versionen] am besten für Leute mit Ferienhäusern oder Wohnwagen oder für jemanden geeignet sind, der eine zusätzliche Kochfläche in der Küche oder einen überdachten Grillplatz im Freien haben möchte.“

Die Betonung liegt auf dem *Extra*.

Was Mieter betrifft, die nach einer Alternative zu Gas suchen?

„Die Verwendung eines tragbaren Induktionskochfelds ist in Ordnung und würde funktionieren, aber Sie haben die Einschränkung, nur eine Kochzone zum Kochen zur Verfügung zu haben“, sagt Frau Mair.

„Ich habe nie zurückgeschaut; es ist buchstäblich das Beste an unserer Küche.“

Frau Mair legt gleich los.

„Es handelt sich um Tischgeräte, was bedeutet, dass sie den verfügbaren Platz auf der Arbeitsfläche reduzieren.“

Erschwerend kommt hinzu, dass Frau Mair erklärt, dass sie nicht auf Metalloberflächen (einschließlich Arbeitsplatten aus Edelstahl) oder in der Nähe von Utensilienschubladen platziert werden dürfen.

„Und tragbare Induktionskochfelder haben eine begrenzte Pfannen- und Topfgröße“, fährt sie fort.

„Außerdem sind sie extrem laut. Das liegt daran, dass sie ziemlich viele Lüftungsschlitze haben. Wenn man sie einschaltet, schaltet sich das Kühlgebläse ein und sie neigen dazu, ziemlich laut zu sein.“

„Die Lüftungsschlitze saugen außerdem Staub und Partikel aus der Luft an. Es wird daher empfohlen, sie abzusaugen, damit sich kein Staub ansammelt, da dies zu einer Überhitzung und Fehlfunktion des Geräts führen kann.“

Es gibt noch mehr – bist du bereit?

„Außerdem haben wir festgestellt, dass die Einstellungen [für tragbare Induktionsherde] verwirrend sind. Einige von ihnen haben voreingestellte Temperaturen wie „Rührbraten“, „Milch erhitzen“ oder „Kochen“, und dann sind Sie bei diesen eingeschränkt Einstellungen vornehmen“, fährt Frau Mair fort.

„Und dann haben einige von ihnen Temperaturen zwischen 60 und 240 Grad. Woher weiß man, was man bei 60 Grad kochen soll?“

Frau Iwan hatte selbst keine dieser Probleme – aber die Tatsache, dass tragbare Induktionsherde höchstens zwei Kochzonen haben, ist für sie ein Problem.

„Ich koche gerne mehrere Dinge auf einmal. Daher ist es nicht das Beste, nur eines auf einmal machen zu können!“

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„Wir haben auch festgestellt, dass verschüttete Flüssigkeiten in die Arbeitsabläufe gelangen können. Wenn etwas verschüttet wird, wenn etwas überkocht, kann es in die Mechanik gelangen und zu Fehlfunktionen der Einheit führen“, fährt Frau Mair fort.

Außerdem haben sie eine etwas geringere Wattzahl als Einbau-Induktionsherde, was sie weniger effizient macht.

Allerdings sagt Frau Iwan, dass die Geschwindigkeitsunterschiede zwischen tragbaren und eingebauten Induktionsgeräten sie bisher nicht gestört haben – sie ist immer noch der Meinung, dass tragbare Induktionsgeräte schneller sind als Elektro- und Gasgeräte.

Frau Mair sagt, dass sie sich für einen Multikocher anstelle eines tragbaren Induktionsgeräts entscheiden würde, wenn sie den Einsatz von Gasherden reduzieren möchten.

„Sie sind etwas teurer, können aber noch viel mehr. Sie können scharf anbraten, frittieren, langsam kochen und unter Druck kochen.“

Frau Iwan stimmt zu – obwohl sie eine Heißluftfritteuse im Auge hat.

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